LOMBA

Sinopsis :

<p>Tubuh manusia menghasilkan berbagai macam enzim yang tersebar di berbagai bagian dan&nbsp;<span style="font-size: 1rem;">memiliki fungsi tertentu. Salah satu enzim yang penting dalam sistem pencernaan manusia adalah&nbsp;</span><span style="font-size: 1rem;">enzim ptialin yang hanya bekerja untuk enzim amilase. Enzim ini terdapat dalam saliva atau air liur&nbsp;</span><span style="font-size: 1rem;">manusia. Saliva yang disekresikan oleh kelenjar liur selain mengandung enzim amilase juga&nbsp;</span><span style="font-size: 1rem;">mengandung 99,5% air, glikoprotein, dan musin yang bekerja sebagai pelumas atau hidrolisis awal&nbsp;</span><span style="font-size: 1rem;">pada waktu mengunyah dan menelan makanan. Amilase yang terdapat dalam saliva adalah ?-amilase&nbsp;</span><span style="font-size: 1rem;">liur yang mampu membuat polisakarida (pati) dan glikogen dihidrolisis menjadi maltosa dan&nbsp;</span><span style="font-size: 1rem;">oligosakarida lain dengan menyerang ikatan glikosodat ?. Amilase liur akan segera terinaktivasi pada&nbsp;</span><span style="font-size: 1rem;">pH 4,0 atau kurang sehingga kerja pencernaan makanan dalam mulut akan terhenti apabila lingkungan&nbsp;</span><span style="font-size: 1rem;">lambung yang asam menembus partikel makanan .</span></p>